Moderner Klassizismus
Ein großer Margaux mit klassischer Anmutung und Proportionen wie in den 1990er-Jahren, veredelt durch die zeitgenössische Präzision der Weinbergsarbeit bei Palmer.
Kristalline Balance
Moderater Alkoholgehalt, atlantische Frische und bemerkenswert feine Tannine formen einen präzisen Wein von großer Fruchtklarheit.
Gelassene Reifung
Ein 2021er, der bereits jetzt Charme zeigt, aber für zwei Jahrzehnte Reife gebaut ist – ideal für Keller, die einen rassigen, langgezogenen Palmer suchen.
Biodynamische Terroir-Ikone aus Margaux
Im Herzen von Margaux, auf den feinen Kieselböden über der Gironde, erzeugt dieses seit 1855 klassifizierte Gut einen der großen Klassiker des Médoc. Das erklärte Ziel: einen Ort ins Glas bringen. Der Weinberg wird seit Jahren biodynamisch bewirtschaftet und wie ein Mosaik aus einzelnen Parzellen gepflegt, um den Charakter jedes Stücks Terroir präzise herauszuarbeiten.
Die Stilistik dieses großen Weins beruht auf einer für das linke Ufer außergewöhnlichen Cuvée: nahezu gleiche Anteile von Merlot und Cabernet Sauvignon, abgerundet durch etwas Petit Verdot. Diese Rebsortenkombination, verbunden mit akribischer Arbeit im Weinberg und im Keller, schafft einen Margaux, der zugleich kraftvoll und bemerkenswert fein wirkt und ein beeindruckendes Reifepotenzial besitzt.
International hoch geschätzt und regelmäßig mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet, hat dieser Cru seinen Legendenstatus durch einige mythische Jahrgänge gefestigt. Er richtet sich an Genießer und Sammler, die einen Margaux mit starker Persönlichkeit suchen – einen Wein, der Raffinesse, Tiefe und eine unverwechselbare Terroir-Handschrift in sich vereint.
Rassiger Samt, kristalline Frische
Die Farbe zeigt sich dicht, in einem tiefen, violett-purpurenen Ton, mit einem Glanz, der trotz des kühleren Jahrgangs auf eine ernsthafte Substanz schließen lässt. Der klare Rand und die intensive Färbung deuten auf einen konzentrierten Wein ohne Schwere hin.
In der Nase entfaltet sich ein weit gefächertes, nuancenreiches Aromenspektrum: reife schwarze Früchte – Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche – unterlegt von Veilchen- und Lavendelnoten, typische Signaturen von Margaux. Hinzu kommen Anklänge von Lakritz, exotischen Gewürzen, hellem Tabak und Glut, mit einem zart rauchigen, mineralischen Hintergrund, der dem Duft Relief und Tiefe verleiht.
Am Gaumen zeigt sich ein samtiger Auftakt, getragen von präziser, saftiger Frucht, auf einem mittleren, aber intensiv wirkenden Körper. Die lebendige, perfekt eingebundene Säurestruktur streckt die Substanz, ohne sie zu verhärten, während die Tannine mit sehr feinem Korn den Gaumen mit beinahe cremiger Sanftheit umhüllen. Das lange, schlank auslaufende Finale hallt auf schwarzen Früchten, frischem Tabak und einem Hauch von Graphit und Menthol nach, mit einer leichten, noblen Strenge, die den klassischen Charakter des Jahrgangs 2021 markiert und eine gelassene Reifung verspricht.
2021
Ein kristallklarer, rassiger Palmer 2021 – seltene Allianz aus taktilem Samtgefühl und klassischem Bordeaux-Stil.
Château Palmer 2021
3ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot
Vinifikation :
Strenge Parzellenselektion in einem kühlen, anspruchsvollen Jahrgang, mit wichtiger qualitativer Selektion beim Lesen. Vinifikation mit Fokus auf Präzision und Fruchtklarheit im Geist eines atlantischen Jahrgangs, der Gleichgewicht und Mäßigung bevorzugt. Detaillierte technische Angaben wurden vom Erzeuger nicht veröffentlicht.
Ausbau :
Insgesamt etwa 18 Monate: erste Phase von rund 12 Monaten in Eichenbarriques (davon 60 % neu), anschließend zusätzliche 6 Monate in großen Fudern für einen Teil der Cuvée. Dieser kombinierte Ausbau begrenzt den Einfluss des neuen Holzes und bewahrt die kristalline Identität des Weins.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefdunkle, violett-purpurene Farbe mit glänzendem Rand, Hinweis auf schöne Konzentration.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche), Veilchen, Lavendel, Lakritz, feine süße und exotische Gewürze, heller Tabak, rauchige und mineralische Noten (Glut, Graphit).
Gaumen :
Mittlerer, aber intensiver Körper, samtige Textur, reife und sehr feine Tannine, ausgeprägte, frische Säure, langes, gestrecktes Finale auf schwarzen Früchten, frischem Tabak und einer Graphit-/Menthol-Mineralik mit leicht klassischer Strenge im Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräuterjus, Gereiftes Rinderfilet mit Trüffeljus und Schmelzkartoffeln, Gebratene Taube mit schwarzen Beeren und glasiertem Wurzelgemüse, Rosa Kalbsrücken mit Selleriepüree und fein geräuchertem Jus, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Gruyère Réserve)